油脂的精炼工艺过程的脱胶是去除毛油中含有的（）工艺操作。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、有机酸(organic acid)、生产能力(production capacity)、面制品(flour products)、多种形式(various forms)、小苏打(sodium bicarbonate)、出油率(oil yielding rate)、膨松剂(leavening agent)、适用于(suitable for)、低含油率(low oil content)

[单选题]油脂的精炼工艺过程的脱胶是去除毛油中含有的（）工艺操作。

A. A、磷脂
B. B、固脂
C. C、脂肪酸
D. D、有机酸

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]面制品生产中常用的膨松剂^{(leavening agent)}有多种形式，小苏打常常作为（）生产的蓬松剂。

A. A、面包
B. B、饼干
C. C、蛋糕
D. D、馒头

[单选题]预榨浸出法制油不仅提高出油率^{(oil yielding rate)}而且制取的毛油质量高，同时提高了浸出设备的生产能力，主要适用于^{(suitable for)}（）油料的制油。

A. A、低含油率^{(low oil content)}
B. B、高含油率

本文链接：https://www.51bdks.net/show/j8qoey.html