2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒

【名词&注释】

季节性(seasonal)、食品企业(food enterprises)、纯母乳喂养(pure breast-feeding)、健康检查(health examination)、卫生院(public health centre)、半乳糖(galactose)、特别注意(special attention)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、经营场所(management place)、卫生部门(health department)

[多选题]2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意^{(special attention)}。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门^{(health department)}。

A. C, E

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[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）。

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义（）。

A. 促进脂溶性维生素吸收
B. 提供能量
C. 构成机体组织和重要物质
D. 提供必需氨基酸
E. 提供改善食物的感官性状

[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）。

A. 公共经营场所^{(management place)}的清洗消毒
B. 食品加工场所空气消毒
C. 食品从业人员手的清洗消毒
D. 餐具的清洗消毒
E. 食品从业人员的健康检查

[单选题]食物中毒的流行病学特点是（）。

A. 中毒的发生与吃某种食物有关
B. 以集体暴发多见
C. 发病具有明显的季节性、地区性
D. 以细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}为主
E. 以上都是

[多选题]碳水化合物的吸收形式为单糖，其中吸收速率最快的是（）。

A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 甘露糖
D. 核糖
E. 半乳糖

[单选题]是

A. C

[单选题]最容易被苯并芘污染的食品。

A. E

[单选题]患儿女，8岁。自述眼发干发痒，暗光中视物不清，皮肤搔痒。

A. B

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