一般中餐常备酒具有（）。

【名词&注释】

消费者(consumer)、市场占有率(market share)、服务员(waiter)、白兰地(brandy)、应该说(should say)、设计者(designer)、固定性(fixity)、吃什么

[多选题]一般中餐常备酒具有（）。

A. 水杯
B. 红酒杯
C. 白酒杯
D. 白兰地杯

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学习资料：

[多选题]固定性^(fixity)宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。

A. A、不同菜系
B. B、不同价格
C. C、不同类型
D. D、不同风味

[多选题]菜单设计者^(designer)在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。

A. A、菜品的原料成本、售价毛利
B. B、菜品的畅销程度
C. C、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响
D. D、市场占有率

[单选题]零餐（中餐）服务中，服务员在顾客入座后送上菜单并向客人（）。

A. 敬茶
B. 递毛巾
C. 问茶
D. 询问需求

[单选题]为客人订菜时，应该说：“（）”。

A. 请问，您要什么？
B. 请问，您喜欢用什么酒？
C. 请问，喝什么酒？
D. 请问，你吃什么菜？

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