餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面

【名词&注释】

最适合(most suitable)、文化水平(cultural level)、服务人员(service man)、猪里脊肉(griskin)

[判断题]餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。

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学习资料：

[单选题]最适合烹制“菠萝咕老肉”的部位原料是（）。

A. 猪里脊肉^(griskin)
B. 猪后腿肉
C. 猪五花肉
D. 猪夹心肉

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