维生素E.的生理功能有()

【名词&注释】

能量代谢、谷蛋白(glutelin)、热效应(thermal effect)、生理功能(physiological function)、免疫力(immunity)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、基础代谢(basal metabolism)

[多选题]维生素E.的生理功能有()

A. 抗氧化作用
B. 抗动脉粥样硬化
C. 提高免疫力
D. 保持红细胞完整性
E. 抗不孕作用

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学习资料：

[多选题]谷类蛋白质的主要营养成分包括()

A. 谷蛋白
B. 白蛋白
C. 醇蛋白
D. 球蛋白
E. 谷蛋白氨基酸

[多选题]中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是()

A. 饱和脂肪酸(SFA.)占总能量的百分比是<10%
B. 单不饱和脂肪酸^{(monounsaturated fatty acid)}(MUFA.)占总能量的10%
C. 多不饱和脂肪酸^{(polyunsaturated fatty acids)}(PUFA.)占总能量的10%
D. 胆固醇<300mg

[单选题]油酸是（）

A. A、短链脂肪酸
B. B、中链脂肪酸
C. C、单不饱和脂肪酸^{(monounsaturated fatty acid)}
D. D、多不饱和脂肪酸^{(polyunsaturated fatty acids)}

[单选题]能量代谢主要用于（）

A. A、维持基础代谢^{(basal metabolism)}
B. B、体力活动和食物热效应
C. C、生长发育及孕妇、乳母对能量的需求
D. D、以上都是

[单选题]淀粉的消化产物是()

A. A、葡萄糖
B. B、蔗糖
C. C、果糖
D. D、半乳糖

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