糖尿病患者饮食治疗中下列（）叙述正确。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、重要性(importance)、天然色素(natural pigment)、口服降糖药(oral hypoglycemic agents)、因人而异(given different)、植物蛋白(vegetable protein)、高蛋白饮食(high protein diet)、小网膜囊(lesser omental sac)、婴儿脚气病(infantile beriberi)、少量多餐

[多选题]糖尿病患者饮食治疗中下列（）叙述正确。

A. A．糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要
B. B．膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则
C. C．糖尿病患者食用水果时，不需要减少主食的摄入量
D. D．对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量
E. E．在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物

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[单选题]喉鸣音是（）独特的症状。

A. 克汀病
B. 佝偻病
C. 婴儿脚气病^{(infantile beriberi)}
D. 癞皮病

[单选题]急性胰腺炎患者急性期（）

A. 禁食24小时
B. 禁食48小时
C. 禁食不少于3天
D. 流质饮食
E. 少量多餐

[单选题]肾病综合征营养治疗（）

A. 大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低，应给予高蛋白饮食^{(high protein diet)}
B. 限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或旷酮酸
C. 推荐膳食蛋白质含量为0.8～1.0g/（kg·D.，其中动物蛋白占1／3，植物蛋白占2／3
D. 限制能量摄入，可适当增加碳水化合物摄入
E. 严格限制盐的摄入，给予无盐膳食

[单选题]细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为（）

A. 普通膳食
B. 半流质膳食
C. 清流质膳食
D. 冷流质膳食
E. 管饲要素膳食

[单选题]下列是钙最佳来源的食物种类为（）

A. 乳类
B. 大豆
C. 蔬菜类
D. 畜禽肉类
E. 坚果类

[单选题]疑胃溃疡患者首选检查方法是（）

A. X线平片摄影
B. 口服钡剂造影
C. B超
D. CT
E. MRI

[单选题]含钼丰富的食物包括（）

A. 动物肝肾
B. 蔬菜
C. 水果
D. 海产品
E. 以上都是

[多选题]可以用于食品的天然色素有（）

A. A.甜菜红B.藤黄C.焦糖色D.虫胶红E.红曲米

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