客人用信用卡结帐时，服务员应首先检查信用卡的有效期，有无破损

【名词&注释】

服务员(waiter)、有效期(period of validity)、外包装(outer packing)、色香味(color flavor taste)、通报批评(circulate a notice of criticism)、电源插头(attaching plug)、管理部门、电子消毒柜(electronic disinfector)、食品药品监督管理、违反规定

[判断题]客人用信用卡结帐时，服务员应首先检查信用卡的有效期，有无破损等。（）

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学习资料：

[单选题]中餐茶水服务时，应注意（）。

A. 壶嘴不可对着客人摆放
B. 壶嘴不可对着主人放
C. 壶嘴应对着主人放
D. 壶嘴应对着主人放

[单选题]食品采购与验收进货台账不包括下列哪个项目：（）。

A. A、供货商及电话
B. B、验收情况
C. C、索证情况
D. D、送货人签名

[单选题]电子消毒柜^{(electronic disinfector)}保养时应注意：（）。

A. A、定期进行清洁保养，清除柜内异味
B. B、清洁时应关闭电源插头，先清除消毒柜内部的积水及污垢，再用湿布将整个消毒柜内表面擦拭干净
C. C、切忌用大量水冲淋电子消毒柜^{(electronic disinfector)}，以免造成绝缘不良和电气故障
D. D、以上都是

[单选题]下列哪种情况食品验收不合格：（）。

A. A、包装完整
B. B、标识齐全
C. C、色香味等感官性状正常
D. D、外包装全是英文，无中文标识

[多选题]食品药品监督管理部门及其工作人员违反规定实施餐饮服务许可的，由上级食品药品监督管理部门作出如下处理。（）。

A. A、责令限期整改，并通报批评
B. B、批评教育、离岗培训
C. C、调离执法岗位或者取消执法资格
D. D、开除公职

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