安全用电，对电闸箱放置的要求是（）。

【名词&注释】

威士忌(whisky)、影响力(influence)、营养素(nutrient)、豆制品(bean products)、无机盐(inorganic salt)、白兰地(brandy)、易燃易爆物品、福尔马林液

[单选题]安全用电，对电闸箱放置的要求是（）。

A. A、敞开箱门
B. B、上锁并用封条封好
C. C、放在潮湿不通风处
D. D、周围绝对禁止存放易燃易爆物品

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[单选题]人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸，人体自身不能合成，所以要由（）蛋白质来提供。

A. A、水
B. B、维生素
C. C、食物
D. D、脂肪

[单选题]优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，是两者相互搭配，凑足（）之比，利于吸收。

A. A、铁钠
B. B、钠镁
C. C、钙磷
D. D、钙镁

[单选题]下列（）不属于世界著名六大蒸馏酒。

A. A、黄酒
B. B、白酒
C. C、威士忌
D. D、白兰地^(brandy)

[单选题]花泥在使用前1-2h，浸泡于（）中，因花泥吸有水分，所以使用花泥时，必须选用适宜的隔水容器。

A. A、盐水
B. B、清水
C. C、开水
D. D、福尔马林液

[单选题]优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，若仅吃鱼、无机盐、（）太少。

A. A、铁
B. B、钠
C. C、磷
D. D、钾

[单选题]计划膳食，饮食品的供应尽可能做到多样，保证各种（）的供应充分。

A. 蔬菜
B. 肉类
C. 营养素
D. 豆制品

[单选题]西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是（）。

A. 英式
B. 美式
C. 法式
D. 俄式

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