正确答案: B

B、淡牛奶

题目：西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是（），糖是白砂糖，但要新鲜滚烫，放在客人面前。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。

B、三成熟

[单选题]西餐零点服务客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同（）和汤勺一同撤下。

D、垫盘

[单选题]下列白酒属于清香型的是（）。

D、汾酒

[单选题]梅、兰、（）、菊被历代文人称为花中四君子。

B、竹子

[单选题]胃病患者不宜多吃含纤维素过多的食品，其中包括有：芹菜、韭菜、（）等。

竹笋

[单选题]传统习惯上，（）服务中常用盘花。

西餐

[单选题]在短期内可以改变其数额大小的那些成本是（）。

可控成本

[单选题]发展中的亚洲国家的膳食结构属于（）。

热量和蛋白质不足型