氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。

【名词&注释】

硝酸盐(nitrate)、甲醛滴定法(formol titration method)、果蔬汁饮料、酸度计(acidimeter)

[判断题]氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。

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[单选题]甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计^(acidimeter)精度至少达到（）pH。

A. ±0.1
B. ±.2
C. ±0.5
D. ±1.0

[单选题]国标中规定，乳基婴儿配方食品中亚硝酸盐的指标含量值不能高于（）。

A. 1mg/kg
B. 2mg/kg
C. 3mg/kg
D. 5mg/kg

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