【名词&注释】
传播媒介(media)、绿色食品(green food)、食源性疾病(food-borne disease)、传染源(source of infection)、基本要素(basic elements)、建立健全(establishing and perfecting)、生物酶(enzyme)、吊白块、农业投入品(agricultural inputs)、标准化生产基地(standardized production base)
[单选题]下列哪个企业不属于食品链的组织()
A. 次氯酸钠的生产企业
B. 苯甲酸生产企业
C. 苏丹红生产企业
D. 柠檬黄生产企业
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学习资料:
[多选题]食源性疾病的基本要素包括()
A. 传播媒介——食物
B. 传染源——患病的人或动物
C. 食源性疾病的致病因子——食物中的病原体
D. 宿主——个体的抵抗力
E. 临床特征——急性中毒性或感染性表现
[多选题]下列属于食品储藏保鲜技术的是()。
A. A、低温保藏
B. B、生物酶(enzyme)保藏
C. C、物理保藏
D. D、脱水保藏
[单选题]食品添加剂标签、说明书含有不真实、夸大的内容,涉及疾病预防、治疗功能的,依照()的规定给予以下行政处罚。
A. A、产品质量法
B. B、食品安全法
C. C、食品标识管理规定
D. D、食品安全法实施条例
[单选题]食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列原料中()为非食品用原料。
A. A、苯甲酸
B. B、吊白块
C. C、过氧化苯甲酰
D. D、胭脂红
[多选题]生态系统具有一种内部的自动调节能力,以保持自己的稳定性这种调节能力有赖于()
A. A.成分的多样性B.能量流动的复杂性C.物质循环途径的复杂性
[多选题]绿色食品原料标准化生产基地(standardized production base)应建立健全完善的管理体系,主要包括()。
A. 组织管理体系和监督管理体系
B. 基础设施体系
C. 生产管理体系
D. 农业投入品(agricultural inputs)管理体系和技术服务体系
[单选题]当年的“三聚氰胺”奶粉事件中,人为添加三聚氰胺是为了()。
A. A、提高口感
B. B、灭菌
C. C、增加蛋白质含量
D. D、增加粘稠度
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