谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

【名词&注释】

老年人(aged)、表观消化率(apparent digestibility)、酵母菌(yeast)、化学反应(chemical reaction)、食物中毒(food poisoning)、致病性(pathogenicity)、条件致病菌(opportunistic pathogen)、生物利用率(bioavailability)、分解代谢(catabolism)、非致病菌(non-pathogenic fungi)

[单选题]谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

A. 胚乳
B. 糊粉层
C. 谷皮
D. 全谷粒
E. 胚

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]对发色剂描述不正确的是（）

A. 可使食物中某些无色基团呈色
B. 通过化学反应使食物显色
C. 使食品在加工中不褪色
D. 本身无着色作用
E. 本身有着色作用

[单选题]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）

A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 净利用率
E. 生物利用率^{(bioavailability)}

[单选题]老年人的生理代谢特点，错误的是（）

A. 消化系统功能减退
B. 体脂增加、瘦体组织减少
C. 合成代谢增加、分解代谢^(catabolism)降低
D. 免疫功能下降
E. 体内氧化损伤加重

[单选题]根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）

A. 条件致病菌^{(opportunistic pathogen)}
B. 酵母菌
C. 非致病菌^{(non-pathogenic fungi)}
D. 致病菌
E. 腐败菌

本文链接：https://www.51bdks.net/show/9w8756.html