细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一

【名词&注释】

地理位置(geographical position)、畜产品(animal products)、卫生状况(health status)、沿海地区(coastal area)、海产品(seafood)、阵发性(paroxysmal)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、生产经营活动(production and operation activities)、数据资料(data information)、夏秋季节

[单选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}是夏秋季节发生较多的事故之一

A. E

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[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等（）

A. 土壤
B. 基质
C. 毒素的存在
D. 地理位置
E. 通风性

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是（）

A. 抑制微生物增殖速度
B. 降低食品中酶活性
C. 应急速冷冻，缓慢化冻
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 应保证原料新鲜

[单选题]食品卫生监测的含义是（）

A. 对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
B. 运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料^{(data information)}，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动^{(production and operation activities)}的卫生状况
C. 对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
D. 对科研、调查等目的而进行的采样检验
E. 以上含义都不正确

[单选题]属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是（）

A. 我国内陆地区较常见的食物中毒
B. 好发季节为冬春季
C. 引起毒素型食物中毒
D. 好发食物为畜产品
E. 引起腹部阵发性疼痛

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