通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、有机磷(organophosphorus)、杀虫剂(insecticide)、脑水肿(brain edema)、肺水肿(pulmonary edema)、知识点(knowledge point)、呼吸困难(dyspnea)、营养素(nutrient)、组氨酸(histidine)、生理需要(physiological need)

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素^(nutrient)，并保持各营养素^(nutrient)之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要^{(physiological need)}，保持人体健康的过程称为（）。

A. 营养
B. 吸收
C. 利用
D. 合理营养
E. 摄入

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学习资料：

[单选题]我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）。

A. 0.3g／kg
B. 0.03g／kg
C. 3mg／kg
D. 0.3mg／kg
E. 0.03mg／kg

[单选题]组氨酸^(histidine)是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）。

A. 肉类
B. 奶类
C. 蛋类
D. 鱼类
E. 豆类

[单选题]某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难^(dyspnea)、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是（）。

A. 有机磷农药中毒
B. 有机氯农药中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 含砷杀虫剂中毒
E. 毒蕈中毒

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