鸡尾酒杯通常呈倒（）或梯形，容量为3.5盎司，专门用来盛放鸡尾

【名词&注释】

社会公德(social morality)、劳动者(laborer)、风俗习惯(custom)、肉类食品(meat products)、鸡尾酒(cocktail)、工作单位(work unit)、女服务员(hostess)、适用于(suitable for)、特殊需要(special needs)、要注意(should be noticed)

[单选题]鸡尾酒杯通常呈倒（）或梯形，容量为3.5盎司，专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。

A. A、T形
B. B、E形
C. C、三角形
D. D、六角形

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学习资料：

[单选题]一般轻体力劳动者，每日约摄入各类食物大约1500g，才能基本保证平衡膳食的（）要求。

A. A、质量
B. B、饮食
C. C、饮水
D. D、数量

[单选题]下列（）不属于服务员应掌握的“三了解”内容。

A. A、了解宾客风俗习惯
B. B、了解宾客的工作单位
C. C、了解宾客的生活忌讳
D. D、了解宾客的特殊需要^{(special needs)}

[单选题]当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意^{(should be noticed)}如是女客人，要由（）为客人擦拭。

A. A、男领班
B. B、餐厅经理
C. C、女服务员^(hostess)
D. D、男服务员

[单选题]禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的（）低，易消化。

A. A、燃烧
B. B、温度
C. C、熔点
D. D、熔断

[单选题]礼节是表示尊重的形式要求，礼貌是表示（）。

A. A、彼此见面时的一种招呼方式
B. B、人的表情
C. C、尊重的言行规范
D. D、共同遵守的社会公德

[单选题]开蓓适用于^{(suitable for)}似开又不完全开的花朵，如康乃馨为了便于使用，可用双手将花朵下边的花托从（）拉开，再轻轻地将花瓣掰一掰，使花朵既显大，又不影响花期。

A. A、花瓣
B. B、花蕊
C. C、瓣形处
D. D、花蕾

[单选题]肉类食品脂肪的溶点一般在（）。

A. 40～50℃
B. 33～40℃
C. 20～30℃
D. 10～20℃

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