2022餐厅服务员题库餐厅服务员初级题库冲刺密卷答案+专家解析(09.14)

1. [单选题]我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。

A. 上发酵法
B. 下发酵法
C. 半发酵法
D. 全发酵法

2. [单选题]（）是斟酒服务的第一个环节，它标志着服务操作的开始

A. 开瓶
B. 准备杯具
C. 准备酒水
D. 示酒

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