增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、肉制品(meat products)、杀虫剂(insecticide)、肺水肿(pulmonary edema)、成年人(adult)、呼吸困难(dyspnea)、使用量(used amount)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、单纯性甲状腺肿(simple goiter)

[单选题]增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素^(nutrient)的营养价值（）

A. 无机盐^{(inorganic salt)}
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 碳水化合物

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[单选题]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量^{(used amount)}（g／kg）分别为（）

A. 1.5，0.5
B. 1.0，0.1
C. 0.5，0.15
D. 0.15，0.15
E. 0.1，0.05

[单选题]下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）

A. 维生素B2
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素B1

[单选题]某远离海洋的内地山区，成年人单纯性甲状腺肿^{(simple goiter)}发病率升高。从营养的角度考虑缺乏何种元素（）

A. 镁
B. 锰
C. 钙
D. 锌
E. 碘

[单选题]某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是（）

A. 有机磷农药中毒
B. 有机氯农药中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 含砷杀虫剂中毒
E. 毒蕈中毒

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