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2022水分题库考试试题解析(6K)

来源： 必典考网    发布：2022-04-26     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022水分题库考试试题解析(6K)，更多水分题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]食品中水分的低共熔点一般为（）

A. A、-55℃～-65℃
B. B、-18℃
C. C、0℃
D. D、-20℃～-40℃


2. [单选题]一个木瓜蛋白酶能与几个水分子形成水桥（）

A. A、1个
B. B、2个
C. C、3个
D. D、4个


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