果蔬分级的方法有（）和（）两种。

【名词&注释】

土壤温度(soil temperature)、未成熟(immature)

[填空题]果蔬分级的方法有（）和（）两种。

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[单选题]未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。

A. A、单宁物质
B. B、果胶质
C. C、果糖
D. D、醛类物质

[单选题]开春后，大气和土壤温度回升，为防窖温上升，应采取夜间通风，白天关闭窖口和排气孔的办法来降低窖温。是窖贮管理的时期（）。

A. A、贮藏初期
B. B、贮藏中期
C. C、贮藏后期
D. D、严冬季节

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