青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质。

【名词&注释】

老年人(aged)、青少年(adolescent)、矿物质(mineral)、核心作用(key role)、化学性污染(chemical pollution)

[判断题]青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质。

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学习资料：

[多选题]在免疫应答中起核心作用的淋巴细胞有（）。

A. T细胞B.B细胞C.NK细胞D.N细胞E.K细胞

[单选题]经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D

[单选题]老年人免疫功能降低需补充（）促进代谢，延缓衰老

A. 维生素
B. 矿物质
C. 碳水化合物
D. 蛋白质

[多选题]食品腐败变质的鉴定指标有（）

A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 微生物指标

[多选题]食品污染包括（）

A. 生物性污染
B. 化学性污染^{(chemical pollution)}
C. 微生物性污染
D. 物理性污染

[单选题]婴儿出生手围平均为（）cm。

A. A、1-2
B. B、2-3
C. C、3-4
D. D、4-5

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