我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定，以木薯为原料者氰化物含量（

【名词&注释】

氰化物(cyanide)、卫生标准(hygienic standard)

[单选题]我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定，以木薯为原料者氰化物含量（以HCN计）应小于或等于（）。

A. 5mg/L
B. 4mg/L
C. 3mg/L
D. 2mg/L
E. 1mg/L

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[单选题]酸化食品在生产过程中应控制pH值，保证平衡后的最终产品的pH值（）

A. 小于4.6
B. 4.6-—5.4
C. 小于4.0
D. 4.0—5.0

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