我国鲍鱼主产于（）。

【名词&注释】

初加工(first treatment)、西红柿(tomato)

[单选题]我国鲍鱼主产于（）。

A. A、浙江、福建
B. B、大连、天津
C. C、大连、烟台
D. D、上海、烟台

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学习资料：

[单选题]干烹是将原料改刀挂上（），用热油炸熟后倒入清汁的一种方法。

A. A、干粉糊
B. B、全蛋糊
C. C、淀粉糊
D. D、面粉

[单选题]味觉分三大类，（）不属于其中之一

A. 复合味觉
B. 物理味觉
C. 心理味觉
D. 化学味觉

[单选题]西红柿去皮的方法是在上面皮部剞十字刀，然后用（），入凉水浸泡后撕去外皮。

A. 沸水煮制
B. 热水略烫
C. 沸水略烫
D. 温水略烫

[单选题]初加工腊鱼时，应用热的（）将腊鱼外表刷洗干净，然后再用清水冲洗干净。

A. 碱水
B. 盐水
C. 料酒
D. 糖水

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