中级中式烹调师题库2022初级中式烹调师题库易错易混每日一练(05月18日)

1. [单选题]酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。

A. A、郫县豆瓣酱
B. B、海鲜酱
C. C、花生酱^{(peanut butter)}
D. D、黄酱

2. [单选题]品质好的霉干菜产于广东省的（）

A. 惠阳市
B. 余姚市
C. 慈溪市
D. 萧山市

3. [单选题]“痛痛病^{(itaiitai disease)}”（骨痛病）是（）中毒引起的。

A. 铅
B. 砷
C. 镉
D. 汞

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