减肥是当今热门话题，节食是普遍有效做法。徐女士最近下定决心早

【名词&注释】

适用于(suitable for)、热门话题(hot topic)、不支持(not support)

[单选题]减肥是当今热门话题，节食是普遍有效做法。徐女士最近下定决心早餐免了。请问该做法（）

A. 合理
B. 难说
C. 不支持
D. 以上均不正确

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学习资料：

[单选题]下列哪个选项中的食物是酸性的？（）

A. 火腿
B. 黄瓜
C. 菠菜

[单选题]涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。

A. 燕窝
B. 蹄筋
C. 海参
D. 鱼翅

[单选题]适用于对脆嫩性植物原料进行加工的直刀切法是（）。

A. 直切
B. 推切
C. 拉切
D. 锯切

[单选题]蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑，这主要是利用油脂调味功能的（）。

A. 赋香作用
B. 溶味作用
C. 润滑作用
D. 去腥作用

[单选题]对酥烂易醉原料应采用的刀法是（）。

A. 推切
B. 拉切
C. 锯切
D. 滚料切

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