为了获得较高的准确度和灵敏度，所使用的光源应（）。

【名词&注释】

质量标准(quality standard)、准确度(accuracy)、麦芽糖(maltose)、甘露醇(mannitol)、手工操作(manual operation)、果蔬汁饮料、沙门氏菌属(salmonella)、原材料采购(material purchase)、干粉灭火器(powder fire extinguisher)、电器设备(electrical circuitry equipment)

[多选题]为了获得较高的准确度和灵敏度，所使用的光源应（）。

A. 能发射待测元素的共振线，且有足够的强度
B. 发射线的半宽度要比吸收线的半宽度窄得多，即能发射锐乡光谱
C. 辐射光的强度要稳定且背景小
D. 辐射的光一定要是可见光

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[单选题]指示电极的要求错误的是（）

A. 电极电位与待测离子的活度符合能斯特方程
B. 响应快速
C. 再现性好
D. 电位值恒定

[单选题]不同物质着火应采用不同的灭火方式，下列灭火方式使用错误的是（）。

A. 金属钠、钾、镁、铝粉着火，应用干沙灭火
B. 比水轻的易燃液体，如汽油、苯等着火，可用泡沫灭火器
C. 灼烧的金属着火时，应用干沙或干粉灭火器^{(powder fire extinguisher)}
D. 电器设备^{(electrical circuitry equipment)}或带电系统着火，可用泡沫灭火器

[单选题]甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。

A. ±0.1
B. ±.2
C. ±0.5
D. ±1.0

[单选题]沙门氏菌属^(salmonella)（）。

A. 不发酵乳糖或蔗糖
B. 不发酵葡萄糖
C. 不发酵麦芽糖
D. 不发酵甘露醇

[单选题]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是（）

A. 原材料采购^{(material purchase)}应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗、消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理

[单选题]所需沉淀转移至漏斗中后，洗涤沉淀时下面说法正确的是（）。

A. 洗涤次数越多越干净
B. 用水量多，洗涤效果好
C. 用少量水，沥至近干，多洗几次
D. 洗1、2次即可，否则误差大

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