原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为淀粉生产过程的关

【名词&注释】

控制点(control point)、注意事项(points for attention)、生产过程(production process)、硝酸盐(nitrate)、半成品(half finished goods)、缓冲溶液(buffer solution)、滴定管(burette)、电池电动势(electromotive force of batteries)、测定溶解氧

[判断题]原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为淀粉生产过程的关键控制点。（）

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学习资料：

[单选题]在测定溶液pH时，需用标准pH缓冲溶液进行校正测定，其目的是（）。

A. 扣除待测电池电动势^{(electromotive force of batteries)}与试液pH关系中的“K”
B. 消除干扰离子的影响
C. 提高测定的灵敏度
D. 消除温度的影响

[单选题]严禁（）是脂肪测定时重要注意事项。

A. A、使用滴定管^(burette)
B. B、明火活动
C. C、和他人说话

[单选题]采样一般分三个步骤进行，由整批食物的各个部分采取的少量样品称为（）。

A. 平均样品
B. 检样
C. 送检样品
D. 原始样品

[单选题]水样中含有氧化性物质，对测定溶解氧有影响，应先除去，下面（）是有氧化性的物质。

A. 游离氯
B. 硫酸盐
C. 氯化盐
D. 硝酸盐

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