正确答案: A

正确

题目：可乐饮料的特殊风味是由于加入了磷酸和焦糖所致。

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[单选题]用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

催化作用

[多选题]麦芽中的淀粉水解酶包括下列哪几种：（）

α-淀粉酶

β-淀粉酶

麦芽糖酶

R酶