下列控制措施属于前提方案范畴的是（）。

【名词&注释】

控制点(control point)、控制措施(control measures)、操作性(operability)、食品安全管理体系(food safety management system)、有毒有害物质(harmful substances)、卫生标准操作程序(hygiene standard operation procedure)、不符合(inconformity)、食品厂(food factory)、监视记录(monitor record)、过有效期

[多选题]下列控制措施属于前提方案范畴的是（）。

A. 水的安全
B. 有毒有害物质的使用
C. 手的清洁与消毒
D. 对产品处理的管理

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学习资料：

[多选题]GB/T22000结合了下列普遍认同的关键要素：（）

A. 相互沟通
B. 体系管理
C. 过程控制
D. HACCP原理

[多选题]获证组织有下列情形之一的，认证机构应当撤销其认证证书（）。

A. 监督结果证明获证组织的体系或体系覆盖的产品不符合^{(inconformity)}认证依据要求，需要立即撤销认证证书；
B. 认证证书暂停使用期间，获证组织未采取有效纠正措施；
C. 认证证书超过有效期，获证组织未申请复评；
D. 获证组织不接受认证机构对其实施的监督。

[单选题]关键控制点可以用（）方法来确定

A. 判定树
B. 控制措施对确定危害控制的严格程度
C. 行业专家的意见
D. 以上都可以

[单选题]为控制危害，食品厂^{(food factory)}在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂^{(food factory)}采取的措施组合是：（）

A. HACCP计划和操作性前提方案
B. HACCP计划和前提方案
C. HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
D. 以上都不对

[单选题]《食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求》为了提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或微量物质称为（）。

A. B

[多选题]标准要求以下记录应与保持（）。

A. 内部沟通记录
B. 外部沟通记录
C. OPRP监视记录^{(monitor record)}
D. CCP监控记录

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