下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

【名词&注释】

大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、消化不良(dyspepsia)、新陈代谢(metabolism)、有利于(beneficial to)、草酸盐(oxalate)、儿童智力低下(children ' s mental retardation)、地方性克汀病(endemic cretinism)、亚临床克汀病(subclinical cretinism)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)

[单选题]下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

A. 脂肪消化不良
B. 草酸盐、植酸盐
C. 纤维素
D. 乳糖
E. 蛋白质

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学习资料：

[单选题]机体矿物质的生理功能是（）。

A. 合成维生素D的原料
B. 维持酸碱平衡
C. 构成氨基酸的重要物质
D. 提供能量
E. 合成前列腺素的原料

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。

A. 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒

[单选题]下列与碘缺乏无关的有（）。

A. 地方性克汀病^{(endemic cretinism)}
B. 智力障碍
C. 甲状腺肿
D. 伤口不愈合
E. 视力下降

[单选题]有利于肠道钙吸收的因素有（）。

A. 氨基酸、乳糖、维生素D
B. 脂肪酸、氨基酸、乳糖
C. 抗酸药、乳糖、钙磷比
D. 乳糖、青霉素、抗酸药
E. 草酸、维生素D、乳糖

[单选题]长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为（）。

A. 氟斑牙
B. 氟骨症
C. 骨质疏松症
D. 龋齿
E. 牙周炎

[单选题]下列哪项指标反映身体各组织的铁的供应情况（）。

A. 血细胞比容
B. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
C. 血红蛋白浓度
D. 血清铁蛋白浓度
E. 游离原卟啉浓度

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。

A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸
E. 醋酸

[单选题]不利于钙吸收的是（）。

A. 乳糖
B. 维生素D
C. 赖氨酸、色氨酸、精氨酸
D. 脂肪过多或脂肪消化不良
E. 对钙的需要量大时

[单选题]能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。

A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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