正确答案: D

乳糖

题目：下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

解析：适量维生素D、某些氨基酸（赖氨酸、精氨酸、色氨酸）、乳糖和适当的钙、磷比例，均有利于钙吸收。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]机体矿物质的生理功能是（）。

维持酸碱平衡

解析：矿物质的作用：矿物质与酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。

血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒

[单选题]下列与碘缺乏无关的有（）。

伤口不愈合

解析：碘缺乏不仅会引起甲状腺肿和少数克汀病发生，还可引起更多的亚临床克汀病和儿童智力低下的发生。

[单选题]有利于肠道钙吸收的因素有（）。

氨基酸、乳糖、维生素D

[单选题]长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为（）。

氟骨症

[单选题]下列哪项指标反映身体各组织的铁的供应情况（）。

运铁蛋白饱和度

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。

草酸

[单选题]不利于钙吸收的是（）。

脂肪过多或脂肪消化不良

[单选题]能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。

植酸盐和草酸盐

解析：1.维生素D能够促进钙的吸收利用，而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。2.食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。