根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）

【名词&注释】

含水量(water content)、蛋氨酸(methionine)、马铃薯(potato)、赖氨酸(lysine)、甘氨酸(glycine)

[多选题]根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）

A. 稀醪发酵
B. 固稀发酵
C. 固态发酵
D. 液态发酵
E. 半固态发酵

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[单选题]酱油鲜味的重要基础是蛋白质分解所产生的（）

A. A.甘氨酸^(glycine)B.赖氨酸C.谷氨酸D.蛋氨酸

[单选题]可用作生产淀粉的原料是（）

A. A.水稻B.大豆C.柑橘D.马铃薯

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