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- 可在非常规条件下作用的酶,称为（）。极端酶
- 有机介质中酶催化的最适水含量是指（）固定化细胞与固定化酶比较,其优点（）酶应用过程中的缺陷是（）固定化酶的方法有（）酶溶解度达到最大时的水含量
底物溶解度达到最大时的水含量
酶催化反应速度达到最大时的水
- 既表现出抗体的性质,又具有催化活性的酶称为（）。膜反应器是（）的酶反应器。下列酶中位于线粒体内膜上的是（）。辅酶A中所含的维生素是（）抗体酶将酶的催化反应与半透膜的分离作用组合在一起#
利用酶膜进行反应
- 水如何影响非水相中酶的特性：（）、（）、（）、（）,（）。常见酶催化基团有（）关于剪切型核酶不正确的是（）参与一碳单位传递的维生素是（）。某一符合米曼方程的酶,当［S］=2Km时,其反应速度V等于（）有机介质
- 有机介质反应体系包括哪几类：（）、（）、（）、（）。在疾病治疗方面,抗体酶的用途为（）水不互溶有机溶剂单相体系；水互溶有机溶剂单相体系；水-溶剂两相体系；反胶束体系。助消化
抗癌
溶血栓
消除各种致病性的
- 膜反应器是（）的酶反应器。下列有关Vmax的叙述中,哪项正确（）将酶的催化反应与半透膜的分离作用组合在一起#
利用酶膜进行反应
利用半透膜进行底物与产物分离
利用半透膜进行酶与底物分离Vmax是酶完全被底物饱和时
- 在酶的发酵生产过程中,为了提高酶的产率,可以采取哪些措施？（）关于定向进化和定点突变的叙述正确的是（）关于Ⅰ型和Ⅱ型内含子自我剪接说法正确的是（）添加诱导物#
降低阻遏物的浓度#
添加表面活性剂#
添加产酶促进
- 在酶的发酵生产过程中,可以采取（）、（）、（）、（）等措施提高酶的产量。酶的转换数是指（）。添加诱导物；降低阻遏物的浓度；添加表面活性剂；添加产酶促进剂酶催化底物转化成产物的数量
每个酶分子催化底物转化
- 滞后合成型的酶要在细胞生长一段时间甚至进入平衡期以后才开始合成的原因是（）该酶所对应的mRNA稳定性好#
该酶所对应的DNA稳定性好
该酶的生物合成受到培养基中阻遏物的阻遏作用#
该酶的生物合成受到培养基中诱导物
- 用带正电荷的载体制备固定化酶后,酶的最适pH（）。可以通过添加（）使分解代谢物阻遏作用解除。以下是糖酵解过程中的几个反应,其中（）是可逆的反应。NADH呼吸链的组成不包括（）。向碱性一侧移动
向酸性一侧移动#
- 对于有气体参与的酶反应,通常采用（）反应器。包埋法的优点有（）酶基因克隆的主要操作步骤包括（）搅拌罐式
填充床式
流化床式
鼓泡式#不需化学修饰酶蛋白的氨基酸残基#
反应条件温和#
很少改变酶结构#
固定化酶吸
- 利用各组分在两相中的分配系数不同,而使各组分分离的方法称为（）。天苯肽是由（）缩合而成。以下哪种反应器适合高温酶的反应（）分配层析L-天冬氨酸的a-羧基与L-苯丙氨酸甲酯的氨基#
L-天冬氨酸的B-羧基与L-苯丙氨
- 工业上对产酶微生物的要求有：（）产酶量高,最好是胞外酶#
产酶菌不是致病菌,不产生毒素#
菌株稳定,不易变异退化,不易感染噬菌体#
发酵周期短,易于培养和提取#
- 常用的萃取方法有（）（）可用于监测重金属对环境的污染下列几种方法中,不属于固定化细胞的方法有：（）。核酸骨架中的连接方式（）。有机溶剂萃取#
双水相萃取#
超临界萃取#
反胶束萃取#乳糖酶
胆碱酯酶
过氧化物酶
- 固定化酶稳定性升高表现在（）酶的催化特点（）有关核酶作用的特点错误的是（）抑制剂与酶活性中心上的必需基团以共价键结合,属于（）固定化增加了酶的耐热性#
固定化增大了酶对变性剂、抑制剂的抵抗能力#
固定化减
- 利用植物细胞培养产酶,一般控制温度在（）,PH值为（）；而利用动物细胞培养产酶,一般控制温度在（）,PH值为（）。核酶（）酶的活性中心是指（）25℃左右；5.0-6.0；36.5℃左右；7.0-7.6C由必需基团组成的具有一定空间
- 利用吸附剂对不同物质的吸附力不同而使混合物中各组分分离的方法称为（）。酶的提取是（）的技术过程。（）是亚氨酸。吸附层析从含酶物料中分离获得所需酶
从含酶溶液中分离获得所需酶
使胞内酶从含酶物料中充分溶解
- 固定化酶的方法有（）下列说法正确的是（）吸附法#
包埋法#
结合法#
交联法#搅拌罐式反应器酶与底物分两次加入
鼓泡式反应器反应过程中有气体参与或产生#
固定床式反应器可用于固定化酶或游离酶
流化床式反应器适用
- 最大转速为（2.5～12）×104r/min的离心机称为（）。下列哪一项不是Km值的功能（）关于肽键描述不正确的是（）。超速离心机#
常速离心机
高速离心机
低速离心机Km值是酶的特征物理常数,可用于鉴定不同的酶
Km值可以表
- 下列几种方法中,不属于固定化细胞的方法有：（）。以下哪种反应器适合高温酶的反应（）结合法#
吸附法
包埋法
直接固定法搅拌罐式反应器
鼓泡式反应器
固定床式反应器
.喷射式反应器#
流化床是反应器
- 关于酶的活性中心以下说法正确的是：（）在酶的发酵生产过程中,为了提高酶的产率,可以采取哪些措施？（）活性部位只占酶分子很小的一部分#
活性部位是一个三维实体#
活性中心位于酶分子表面的疏水性裂缝中#
活性中心
- 关于辅酶、辅基以下说法正确的是：（）亚硝酸还原酶,是以催化亚硝酸还原生成（）的氧化还原酶辅基与酶蛋白通过共价键相结合不易用透析等方法除去#
辅酶与酶蛋白结合较松,可用透析等方法除去而使酶丧失活性#
辅酶、辅
- 根据抑制剂与酶的作用方式及抑制作用是否可逆,可把抑制作用分为两大类：（）和（）。根据可逆抑制剂与底物的关系,可逆抑制作用分为（）、（）、（）等。不可逆的抑制作用；可逆的抑制作用；竞争性抑制；非竞争性抑制
- 在竞争性抑制中,Vmax（）,Km（）；在非竞争性抑制中,Vmax（）,Km（）；在反竞争性抑制中,Vmax（）,Km（）。酶基因克隆的主要操作步骤包括（）哪一个不是属于酶在环境保护中的应用（）不变；增加；减小；不变；减小；
- （）年,第一届国际酶工程会议把酶的（）与（）确认为酶工程的核心内容。含有核黄素的辅酶是（）1971；生产；应用FMN#
HS-CoA
NAD+
NADP+
CoQ
- 1961年国际酶学委员会（InternationalCommissionofEnzymes）根据酶所催化的反应类型和机理,把酶分成6大类：（）；（）；（）；（）；（）；（）。氧化还原酶Oxidoreductase；转移酶Transferase；水解酶hydrolase；裂
- （）年,日本的千畑一郎首次在工业上应用固定化氨基酰化酶从DL-氨基酸分离L-氨基酸。1969
- 1894年,（）（Takamin）用麸皮培养米曲霉制造淀粉酶作消化剂,开创了有目的的进行酶生产和应用的先例。关于关于重组PCR定点突变法叙述正确的是（）酶的催化高效性是因为酶（）高峰让吉增加镁离子浓度容易产生正向突变
- 下列说法中正确的是（）酶的催化特点（）在实际流体中,作用在流体微团表面的法向应力即为流体动压强
若液体运动轨迹是一个圆,则应为有旋流；若液体运动轨迹是直线,则应是无旋流
涡通量和速度环量都能表征旋涡强度#
- （）年,ThomasR.Cech等人发现四膜虫细胞的26SrRNA前体具有自我剪接功能,将这种具有催化活性的天然RNA称为核酶―Ribozyme。对于有气体参与反应的酶,通常采用（）反应器1982填充床式
流化床
鼓泡式#
搅拌罐式
- 分析和把握教育问题的三个纬度中不包括（）下列哪一个是属于糖化液经过异构酶催化的产物（）呼吸链中将电子直接传递给氧的组分是（）。酶促反应速度和下列因素成正比的是（）。关于酶活性中心的叙述,E正确。酶原在被
- 酶在分子拼接方面的应用有（）氨基酰化酶可以催化（）。关于辅酶、辅基以下说法正确的是：（）米氏常数Km值（）。下列脂肪酸中（）是必须脂肪酸。A, B, C, D, ED,L-氨基酸生成D-氨基酸和L-氨基酸
D,L-乙酰氨基酸水解
- 饲用酶对动物养殖的影响有（）常用的萃取方法有（）酶的固定方式不包括：（）补充内源消化酶的不足#
消除抗营养因子的有害作用#
激活内源酶的分泌#
减轻畜禽养殖对环境的污染#
作为抗生素添加剂的替代品#有机溶剂萃
- 酶应用于农产品的保鲜有以下哪些优点（）可以通过添加（）使分解代谢物阻遏作用解除。分析和把握教育问题的三个纬度中不包括（）氨基酸置换修饰通常采用（）无毒#
无味#
保鲜效果好#
不损害产品本身价值#
易于控制#
- 在酶联免疫测定中,最常用的标记酶是（）酶在分子拼接方面的应用有（）碱性磷酸酶#
酸性磷酸酶
过氧化物酶#
过氧化氢酶
乳糖酶A, B, C, D, E
- 乳糖酶可以催化乳糖水解生成（）有关Waston和Crick提出的DNA双螺旋结构模型,说法错误的是（）。二个半乳糖
葡萄糖和果糖
葡萄糖和半乳糖#
半乳糖和果糖
二个葡萄糖组成双螺旋的两条链反向平行
碱基对位于双螺旋的内
- （）广泛应用于干酪的制造。工业上对产酶微生物的要求有：（）辅酶A中所含的维生素是（）凝乳酶#
乳糖酶
半乳糖苷酶
脂肪酶
以上都是产酶量高,最好是胞外酶#
产酶菌不是致病菌,不产生毒素#
菌株稳定,不易变异退化,不
- （）可用于监测重金属对环境的污染（）碱基几乎仅存在于DNA分子。酶的活性中心是指（）酶促反应研究的是（）乳糖酶
胆碱酯酶
过氧化物酶
乳酸脱氢酶#
以上都是腺嘌呤
鸟嘌呤
尿嘧啶
胸腺嘧啶#由必需基团组成的具有一
- 利用（）基因分别转化苹果和核桃,可显著提高转基因苹果和核桃的抗疮痂病能力。有机介质中酶催化的最适水含量是指（）几丁质酶#
过氧化物酶
色氨酸脱羧酶
木聚糖酶
SOD酶溶解度达到最大时的水含量
底物溶解度达到最大
- 护肤品中,添加（）酶可以防护紫外线对人体的伤害,消除自由基的影响。以下哪种反应器适合高温酶的反应（）蛋白酶
糖化酶
过氧化物酶
超氧化物歧化酶#
几丁质酶搅拌罐式反应器
鼓泡式反应器
固定床式反应器
.喷射式反
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