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- 微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（）、（）、（）等。水；碳源；氮源；无机盐；生长因子
- 担子菌的菌丝包括（）、次生菌丝和（）,其中次生菌丝常以（）的方式来增加细胞的个体。初生菌丝；三生菌丝；锁状联合
- 在一些真菌的核分裂过程中（）与（）是一直存在的。核膜；核仁
- 母种培养基：（）、（）、（）、（）。土豆200g；蔗糖20g；琼脂20g；水1000ml
- 子囊果结构：（）、（）、（）、（）。子囊；子囊孢子；侧丝；拟侧丝
- 微生物所需的六大营养要素为（）,（）,（）,（）,（）,（）。香菇菌膜理想的颜色是（）。食用菌在营养类型上属于：（）碳源；氮源；能源；无机盐；生长因子；水棕褐色#
深褐色
黄褐色自养型
异养型#
兼生型
- 子囊菌区别于其他真菌的一个特征是产生（）；担子菌区别于其它真菌的主要特征是有性生殖产生（）孢子。子囊孢子；担孢子
- 子囊果类型：无真正的（）、（）、（）、（）、（）。下列哪几种是菌种复壮的方法（）子囊果；闭囊壳；子囊壳；子囊盘；子座采用段木或代用料及粪草等用于复栽#
大量增加碳氮等营养物质
定期重新分离菌种#
淘汰已衰
- 真菌本身合成和所需的维生素大都是水溶性的（）和（）。族维生素；生物素
- 根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同,可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。下列食用菌中,属于子囊菌的是（）。消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学
- 菌环的有无是（）分类的重要特征之一。伞菌
- 从染色体的倍型来看,卵孢子属（）倍体,接合孢子属（）倍体,子囊孢子属（）倍体,担孢子属（）倍体.二；二；单；单
- 光学显微镜由（）和（）两大部分组成。下列食用菌Fe的含量最高的是（）。平菇属于（）结实类食用菌。机械系统；光学系统A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳#A、高温变温
B、低温变温#
C、高温恒温
D、中温变温
- 放线菌的菌丝包括三种类型,即（）,（）,（）等甲醛用于培养室熏蒸的使用量为（）。基内菌丝；气生菌丝；孢子丝A、5mL/m3
B、10mL/m3#
C、15mL/m3
D、20mL/m3
- 在蘑菇生产中由组织分离法得到的菌种称为（）,此外按生产程序分还包括（）、（）2个菌种类型。一级种（母种）；二级种（原种）；三级种（栽培种）
- 菌环由（）发育来的,而菌托是由（）发育而来的。内幕菌；外幕菌
- 分生孢子是真菌中最常见的（）,其发育主要有两种类型,（）和（）。无性孢子；芽殖型；菌丝型
- 菌根是真菌和植物根系结合形成的（）。按菌丝在植物根部存在的位置,可将菌根分为（）和（）两类。共生体；内生菌根；外生菌根
- 子囊的形态结构在各类群中很不相同,主要有三种类型：（）、（）和（）。原始壁子囊；单层壁子囊；双层壁子囊
- 菌柄在菌盖着生位置有：（）、（）、（）。菌种退化的表现有（）。中生；偏生；侧生菌丝生长加快
子实体性状变坏#
产量上升
有效成分上升
- 微生物由于其体形都极其微小,因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性,即体积小,（）；（）；繁殖快；易变异。在分类学上,平菇只是侧耳属中的一个品种,即（）。母种转管常用的工具是（）。种类多；分布广A．美味
- （）是真菌中最大的类群,它与（）被称为“高等真菌”。子囊菌；担子菌
- 伞菌的担子果（）结构包括（）、（）、（）、（）、（）少数伞菌菌盖表面被有鳞片,如香菇子实体；菌柄；菌环与内菌幕；菌托与外菌幕；菌盖；菌褶
- 酵母的生长是借助于（）和（）相联合的方式进行的。顶端生长；赤道扩张
- 细菌的纯培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。黑木耳的段木栽培中,最适宜的砍树季节为（）延滞期；指数期；稳定期；衰亡期A.春季B.夏季C.秋季D.冬季
- 担子果的结构包括：（）、（）、（）、（）、（）。菌盖；菌褶；菌柄；菌环；菌托
- 菌肉结构：（）、（）、（）。菌褶与菌柄的着生关系有（）。丝状菌肉；泡囊状菌肉；胶质丝状菌肉直生#
侧生
弯生#
离生#
延生#
- 抗生素的产生菌主要是（）菌类,其中50%以上是由（）菌属微生物产生。生产上栽培金针菇多采用（）少量原种接种一般在（）内操作效果较好。取子实体组织培养,萌发出的菌丝是：（）放线菌；链霉菌生料栽培
B．发酵料栽
- 酵母的生长是借助于（）和（）相联合的方式进行的。顶端生长；赤道扩张
- 担子分为：（）、（）。有隔担子分为：（）、（）。无隔担子；有隔担子；纵隔担子；横隔担子
- 分生孢子往往产生在一定的产孢结构内,这些结构主要是（）、（）、（）和（）。分生孢子器；分生孢子座；分生孢子盘；孢梗束
- 高压蒸汽灭菌法常用的工艺条件是：温度（）,时间（）。菌丝体的主要存在形式是（）菌丝的生长点是菌丝钝圆形的顶端,其中顶端的（）对菌丝生长起着重要的作用。121.1℃；15~30分钟A．初生菌丝
B．次生菌丝#
C．三生菌
- 木材腐朽可被分为：（）、（）和（）。褐腐；白腐；软腐
- 菌核入药的真菌有：（）、（）、（）、。猪苓；茯苓；麦角；雷丸
- 菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。子实体是食用菌的（）。低温；干燥；隔绝空气营养体
繁殖体#
菌丝体
休眠结构
- 菌索入药的真菌有：（）、（）、（）。蜜环菌；假蜜环菌；安络小皮伞
- 子囊果主要有五种类型：（）、（）、（）、（）、（）。裸果型；闭囊壳；子囊壳；子囊盘；子囊腔
- 微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。琼脂在固化培养基中起的作用是（）属中温型的食用菌有（）。分解；合成速效碳源
迟效碳源
凝固剂#灵芝
黑木耳#
白木耳#
大肥菇#
- 在食用菌产过程中,（）阶段所需温度最高,（）阶段所需温度最低,（）阶段所需温度介于两者之间。菌丝体生长；子实体分化；子实体发育
- 培养基按用途可分为：（）、（）、（）和（）。在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。基础；富集；选择；鉴别A、孢子
B、芽孢#
C、伴孢晶体
D、子实体A、松茸
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