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- 构成饭店服务的技术质量的因素有（）在经营业务活动完成之后,通过对已发生的工作结果的测定和考核,发现偏差和纠正偏差。这属于饭店控职能中的（）关于组织的说法正确的是（）国家旅游局何时制定了旅游涉外饭店星级标
- （）是成为饭店职业经理人的前提。目前我国饭店普遍采用的组织形式是（）饭店市场细分依据的细分变量有（）等道德价值#
资源价值
能力价值
社会价值A．直线制
B．职能制
C．直线职能制#
D．矩阵制消费特点
地理变量#
- 某饭店有客房200间,公布房价为200元。某日销售客房100间,房费收入为16000元。请回答下列问题：选择目标市场的条件有（）A, B, C, D可进入性#
可衡量性#
可获利性#
行动可能性#
- 在饭店经营业务进行过程中管理人员在现场进行指导和监督,发现随机事件,发现偏差,随时处理和纠正。这属于饭店控职能中的（）预先控制
现场控制#
反馈控制
宏观控制
- 饭店组织的部门划分方法有（）酒店的服务质量不容易控制是因为下列酒店服务的哪几个特性引起的。（）一个快餐公司的某些特许专卖店可能指控其他专卖店用料不实、分量不足、服务低劣,损害公众对该快餐公司的总体印象
- 市场的类型是（）。同质市场#
异质市场#
聚类市场#
垄断市场
- 饭店的财务费用主要包括（）根据国际惯例,对客人遗留的一般物品,饭店应保存（）个月。A、利息#
B、汇兑损益#
C、金融机构手续费#
D、其他财务费用#
E、应付股利A、1
B、3#
C、6
D、12
- 旅馆门禁控制器要求安装在（）内。当酒店超过自己的接待能力时,应该采取什么样的营销策略？（）饭店宾客同其他任何人一样,需要（）,需要受保护,使其免遭人身及财产的损害。访问法分为（）。A、电脑机房#
B、弱电井#
- 下列不是饭店信息系统的特征的是（）。（）是客人最关心的问题,他直接影响到客人的住店感受。整体性
可靠性#
相关性
目的性A、餐饮卫生
B、客房清洁#
C、安全舒适
D、交通便利
- 某妇女流产后出现月经不调,疑诊黄体萎缩不全。饭店新型营销理念有（）下列哪一项不是分销渠道的功能（）。下列属于面向消费者的营业推广工具有（）。A主题营销#
机会营销#
网络营销#
内部营销#信息反馈
分散风险
有
- 某饭店有客房200间,公布房价为200元。某日销售客房100间,房费收入为16000元。请回答下列问题：总顾客价值包括（）。E商品价值#
服务价值#
人员价值#
形象价值#
- 激励的基本形式有（）客房部对客服务工作的首要环节是（）某国际品牌酒店正在招聘一位酒店信息总监,由此我们可以判断,该酒店处于酒店信息系统应用的（）阶段。A、需求激励#
B、目标激励#
C、情感激励#
D、信任激励#
- 下列各项关于包装食品的表述不正确的是（）。总顾客价值包括（）。A、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。
B、由国外进口者,由进口单位决定是否加中文标识。#
C、在国内市场销售的食品,必须有
- 房价包括房租及一份美式早餐的是（）。激励方式除了有需要激励还有（）。市场细分对于饭店来说,会对（）有影响。欧式计价
美式计价
欧陆式计价
百慕大式计价#目标激励#
情感激励#
“参与”激励#
榜样激励#发展规模
个
- 客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）。酒店服务质量具有以下内涵（）。A、30—50%
B、40—60%#
C、40—70%
D、40—80%A、主观性#
B、相对性
C、绝对性#
D、变动性#
- 饭店业的（）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上,下面哪种做法是错误的（）（）是龙舌兰酒一族的顶峰。A、文明程度
B、发达程度#
C、繁荣程度
D、发展潜力男服
- “宾客永远是对的”这一至理名言,是（）提出的。亚里士多德
塞撒·里兹
斯塔特勒#
费迪南德·吉列特
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