正确答案:

题目：典型的使食品呈现鲜味感的物质有（）、（）、（）、（）。

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[单选题]畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯环型化合物为主体是属（）

A、煮肉香

[单选题]味精呈最高鲜味的pH值是（）

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