正确答案: A

A、蛋白质

题目：食物的热效应即食物的特殊动力作用使能量消耗增加30%--40%的营养素是（）

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[单选题]为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()

A、加防腐剂

[单选题]烹饪过程中维生素大致损失顺序为()

D、VitC、>VitB、1>VitA、>VitE