[单选题]食用菜豆前不能完全破坏有毒糖苷及相关的酶活性，它们在人体内会产生游离的（）。

正确答案 ：C

C、硫氰酸盐

[单选题]豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。

正确答案 ：

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