[单选题]下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食（）。

正确答案 ：C

清流质膳食

[单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能（）。

正确答案 ：B

硒

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与集体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[单选题]病毒性肝炎营养治疗的原则为（）。

正确答案 ：D

高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量

[单选题]对手术病人，可采用皮肤迟发性超敏反应来判定细胞免疫状况。其正常参考值为硬结直径（）。

正确答案 ：C

＞5mm

解析：正常参考值为硬结直径：＞5mm。

[单选题]以粪-口为主要传播途径的肝炎类型是（）。

正确答案 ：B

甲型肝炎

[单选题]结核病患者膳食应该补充（）。

正确答案 ：B

钙、铁

解析：结核病灶修复需要大量钙质，少量反复出血的患者，常伴有缺铁性贫血，应注意饮食中铁的补充。

[单选题]乙类传染病上报的时限为（）。

正确答案 ：C

12小时

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式（）。

正确答案 ：A

炒

解析：肝炎食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

[单选题]女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L），HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。

正确答案 ：

[单选题]伤寒宜选择（）。

正确答案 ：B

细软、少渣易消化软食

解析：伤寒宜采取细软、少渣易消化软食。

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