正确答案: ABCDE

A、豆油 B、玉米油 C、棉籽油 D、菜籽油 E、猪油

题目：天然油脂类消沫剂有（）。

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[单选题]发酵液中含量最高的成分为（）

水分

[多选题]发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）

C、碳酸钙

E、氢氧化钙

[单选题]柠檬酸是食品、化工、制药等工业的重要原料，根据碳原子数可知是：（）

C、六碳酸

[单选题]动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者抗剪切力由大到小依次为（）。

B、微生物细胞、植物细胞、动物细胞

[单选题]下列条件不利于菌种保藏的是（）

营养丰富