正确答案:

题目：男性，32岁，司机，肥胖。饱食和大量饮酒后，发生剧烈腹痛、呕吐，呕吐物为所进食物，剑突偏左略有抵抗，平素健康。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（）。

血浆支链氨基酸和芳香族氨基酸比例失调

解析：重症肝病患者，血中芳香族氨基酸增加，支链氨基酸常有降低，使支链氨基酸与芳香族氨基酸比值下降。

[单选题]限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（）。

600mg

解析：限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过600mg。

[单选题]下列不属于胃切除术后的营养治疗原则的是（）。

多用糖类提供热能

解析：一般情况下，胃切除手术后，病人在1～3d内肠功能可逐渐恢复，当肠道通气（即放屁）后，就可进食少量清流质饮食，此阶段，不要吃容易产气的食物，如牛奶、豆浆等，以及含粗纤维多的食物，如芹菜、豆芽、洋葱等。为了防止倾倒综合征的发生，胃切除术后除了少量多餐，进食时尽量少喝水外，还要注意尽量不要吃高糖饮食。胃切除术后的病人还应注意在膳食中适当添加含钙和维生素D的食物，以有利骨骼钙化。在烹调方法上要注意尽可能采用煮、烩、蒸、炖等烹调方式，而不要采用凉拌、油炸、生煎等方法，以利于食物的消化吸收。在胃切除术后的恢复期，要注意慢慢地增加饮食量，逐渐减少进餐次数，最终恢复到正常人的饮食。

[单选题]食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是（）。

经鼻胃管或鼻肠管营养

解析：食管癌术后早期选择经鼻胃管或鼻肠管营养，费用低，可以有效防止肠黏膜萎缩、细菌移位。

[单选题]溃疡性结肠炎恢复期应选择（）。

高蛋白膳食

解析：溃疡性结肠炎恢复期应补充经肠丢失的蛋白质、纠正低蛋白血症等，故选择高蛋白膳食。

[单选题]小肠大部分切除术后第一天应采用下列哪种营养支持方式（）。

肠外营养

解析：小肠大部分切除的患者因消化功能紊乱，难以采用口服或管饲，此时可采用肠外营养的方式摄取营养。

[单选题]正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于（）。

黏液一碳酸氢盐屏障的作用

解析：正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于黏液一碳酸氢盐屏障的作用。

[单选题]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。

[单选题]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。