正确答案:

题目：蛋白质溶解度主要取决于（）、（）、（）和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]氨基酸在等电点时具有的特点是：（）

C、在电场中不泳动

[单选题]下列氨基酸中必需氨基酸是（）。

异亮氨酸

[多选题]蛋白质变性后（）。

失去生理活性

空间结构变化

副键破坏

理化性质改变

[单选题]下列增稠剂中，形成凝胶强度最高的是（）

B、琼脂