正确答案: B

水和蛋白质

题目：由于鱼肉含有较多的（）使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蘑菇在生物学中的科学名称叫（），是因为它们的体形很大。蘑菇和人类的关系非常密切，具有重要的经济价值。

C、大型真菌

[单选题]把油炸好的原料挂均熬制好的糖液，将相互粘在一起的菜肴（），随即糖液拔出糖丝，故而称作拔丝。

B、拉开