正确答案: B

饭店营业额

题目：饭店总目标中的“硬指标”是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是伊斯兰教的主要节日。

B、古尔邦节

[单选题]好花还需有草衬，花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩，草叶丰满，形状美观的，其长度应在20-25cm之间，使用时，首选（）部位，利用其自然长势更显作品的自然艺术性。

草尖

[单选题]西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。

俄式服务

[单选题]盛放酒杯的容器，它有木制的和塑料的两种是（）。

杯屉

[单选题]西餐宴会无论采用何种台型，都要求庄重、美观和桌椅摆放整齐，椅间距离不少于（）。

30cm

[单选题]空调设备关闭后再重新启动时，应间隔（）以上。

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