正确答案: A

A、浙江绍兴

题目：状元红酒产于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）多用于喝加饭酒。

B、黄酒杯

[单选题]中餐高级宴会，应上（）菜换一次骨碟。

一道

[单选题]如客人讲的事情比较多或很重要，服务员应（），以表示对客人提出的问题非常重视，同时避免遗漏客人的要求。

D、做适当的记录

[单选题]中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。

档次

[单选题]分面条应使用筷子或（）。

长柄汤匙

[单选题]上桌时跟黄瓜条昧碟，并带牛舌饼的菜是（）。

烤牛肉

[单选题]对于员工的管理，关键是要制定明确的岗位责任制和行为准则，并加强对员工（）的管理。

服务过程