正确答案: D

蒸煮类

题目：含蛋白和脂质高的食品由于经过高温之后会产生三四苯并比，有致癌效应。下列哪个不是三四苯并比的来源？（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）应当履行食品安全法规定的职责。

县级以上地方人民政府

[单选题]当顾客需要存货时所拥有的库存能力是指（）

可得性

[单选题]食品在保质期内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有（）。

品质

[单选题]（）应当对食品生产加工小作坊加强监督管理。

食品药品监督管理部门

[多选题]食品安全网格化管理的意义在于：实现分片包干、责任到人，使食品安全责任落实到了基层，相关人员可对食品安全实行（）监督。

全天候

全方位

全过程

[多选题]散装食品销售应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（）等内容。

食品的名称

生产日期和保质期

生产经营者名称及联系方式