正确答案: A

蛋氨酸

题目：豆类食物的最限制性氨基酸是（）

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[单选题]蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）

感官指标

[单选题]对大豆营养特点不正确的描述（）

大豆蛋白富含蛋氨酸

[单选题]人体必需微量元素包括（）

铁、铬、钴

[单选题]谷粒中与纤维素平行分布的营养素为（）

矿物质

[单选题]在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会经济指标（）

人均蛋白质摄入量