正确答案: B

应交税费

题目：饭店的负债可分为流动负债和长期负债，下列各项不属于长期负债的是（）。

解析：饭店的负债可按其流动性分为流动负债和长期负债。流动负债是指将在1年（含1年）或者超过1年的一个营业周期内偿还的债务，包括交易性金融资产、应付票据、应付账款、预收账款、应付职工薪酬、应付股利、应交税费等长期负债则是指偿还期在1年或者超过1年的一个营业周期以上的负债，包括长期借款、应付债券、长期应付款等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]城市维护建设税的纳税人所在地在市区的，适用税率应为（）。

7％

解析：城市维护建设税是以加强城市的维护和建设为目的开设的附加税税种，它与营业税、增值税同时交纳，以企业交纳的营业税、增值税为计税依据。纳税人所在地在市区的，税率为7％纳税人所在地在县城、镇的，税率为5％；纳税人所在地不在市区、县城或镇的，税率为1％。

[多选题]旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。

严格实行领发料制度，健全领料单制

选用合适方法对发出的原材料进行计价，正确核算发料成本

对账面存货和实际存货进行比较分析

[多选题]旅游饭店营业收入管理的基本要求包括（）。

正确核算营业收入

提供与旅游饭店档次相适应的结账服务、及时办理结算，收回营业收入

广开销售渠道，扩大销售来源

做好营业收入的日常管理，提高营业收入质量