正确答案:

题目：油料清理方法有（），（），（）和（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]浸泡是淀粉湿磨重要环节，薯类淀粉生产中浸泡常常采用（）进行浸泡。

B、碱性水

[单选题]为了保证制豆腐时豆浆蛋白质含量及豆腐出品率高，生产用水应该采用（）。

A、中性软水