正确答案: E

以上都是

题目：铁（或含铁化合物）的生理功能有（）。

解析：血红蛋白从肺组织运输氧气至身体各组织；肌红蛋白在肌肉中转运和储存氧；细胞色素参与呼吸和能量代谢过程。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损（）。

锌、铁

解析：锌缺乏引起淋巴组织萎缩，在细胞免疫及体液免疫方面表现异常。铁缺乏时，淋巴细胞组织萎缩，淋巴细胞减少，抗体生成少。

[单选题]对铁吸收有促进作用的物质是（）。

维生素C

解析：1.血红蛋白中主要的微量元素是铁。 2.对铁吸收有促进作用的物质是维生素C。 3.减少铁吸收转运、储存的物质是植酸盐。