[单选题]唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

正确答案 ：C

麦芽糖和短链多糖

解析：唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

[单选题]糖类的吸收形式是（）。

正确答案 ：E

单糖

[单选题]下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）。

正确答案 ：A

半纤维素

[单选题]碳水化合物的吸收形式是（）。

正确答案 ：E

单糖

解析：考查碳水化合物的消化吸收。膳食中的碳水化合物在消化道经酶逐步水解为单糖而被吸收。

[单选题]淀粉属于（）。

正确答案 ：D

多糖

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